健康的な食事と味の再確認

　最近では、家庭であまり作られなくなったメニューがあるようです。その１番にコロッケ、２番目に天ぷら、３番目に茶碗蒸し、４番目以降にとんかつ、カキフライ、海老フライが続いているそうです。つまり、今は家庭で揚げ物はしない傾向にあるようです。それ以外には、ロールキャベツなど、手間のかかる料理も家庭であまり作られなくなっているようです。
不況などにより、家で料理をすることが多くなっています。少し前までは脂肪が付きにくいなどの健康オイルが売れていたようですが、今は安い調味料や油が売れるそうです。また、煮物や肉じゃがなど、いろいろな料理に使われてきた「つゆの素」よりも、普通の醤油が売れているようです。各家庭で味付けをするようになった今、家庭料理をもう１度見直すチャンスになっているのかもしれません。