私は以前、体重が140kgあったタレントの松村邦洋さんからダイエットの相談を受け、アドバイスをしました。松村さんは毎日４kmずつ歩き、食生活を改善することで92kgまで体重を落とすことができました。
まず、今までの食生活を認識するため、毎日食べている物を書いて貰ったところ、野菜をほとんど食べていませんでした。食事内容を見直し、朝と昼はご飯や蕎麦、牛丼などを食べたりしていましたが、夜は食べる物を工夫し、野菜をたくさん食べるように勧めました。新幹線などでの移動中は生野菜を食べるのが難しいため、キュウリや人参を持って出かけるように勧めました。
そのような食生活にチェンジした後、松村さんが病院で血液検査を受けた結果、血液がサラサラになり、体重が92kgまで落ちていました。この結果からも野菜がどれ程重要であるかが分かります。
食べ物に気を使っているようでも、食べた物を書いてみると不足している物が分かりやすく、どのように偏っているかが分かります。松村さんも食べた物を書き出すことで、不足している物に気付き、食事について勉強するようになったため、一人でもバランスの良い食事が取れるようになりました。